冻一冻,豆子也能变素肉
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每日精选 · 深度阅读咀嚼肉食时,那种丝丝缕缕、层层分明的咬劲,常给人带来莫大的满足。鱼肉与畜肉之所以能提供这种口感,一个重要原因是肌肉纤维沿一定方向排列,舌齿间因此能感受到其中的韧劲。而这种定向纤维结构,并非动物肌肉的专
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